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香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時香油中含豐富的維生素...

多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羥基，容易被氧化，一般接觸了空氣就容易發(fā)生非酶促褐變。為了防止蜂巢多酚提取物制備微膠囊技術(shù)，探索蜂巢多酚提取物的貯運...

一些雜糧在某些營養(yǎng)指標(biāo)上比大米，小麥更有優(yōu)勢。例如籽粒莧中的蛋白質(zhì)含量高出小麥和大米的 1.5 倍，而且其中的賴氨酸含量也很高。

氧化鈮薄膜由于物理和化學(xué)性質(zhì)被廣泛地用于光學(xué)干涉濾波器、電化色薄膜和氣體傳感器中。它光學(xué)波導(dǎo)損耗小，對紫外有較強的吸收，可作紫外敏感材料的保護(hù)膜，是一種...

維生素是維持人體正常生理愛了讓你必需的一類微量低分子有機化合物。大多數(shù)維生素性質(zhì)較為活潑，在加工和貯存過程中容易損失；有些維生素還具有不良的滋氣味，對其...

蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽樹皮等部位采集的樹脂，再混入蜜蜂的舌腺蠟腺等腺體分泌物，經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而成的一種膠狀物質(zhì)。

控制藥物釋放是八十年代發(fā)展起來的一種新技術(shù)，是藥物學(xué)發(fā)展的一個新領(lǐng)域。藥物控制釋放體系是指將藥物包埋于某種聚合物輔料中，由于不同輔料和制備工藝限制藥物的...

麥冬主要含糖類、皂苷、黃酮等，其中麥冬皂苷對心肌缺血和實驗性心律失常有一定的治療作用。因皂苷類對胃黏膜有較大的刺激性，且麥冬皂須經(jīng)腸道中的菌群代謝為有效...

目前，在養(yǎng)殖動物日糧中添加晶體蛋氨酸已廣泛應(yīng)用，但是在反芻動物和某些種類的水產(chǎn)動物尤其是對蝦類的日糧中直接添加晶體蛋氨酸沒有良好的效果。

對香精進(jìn)行微膠囊化，便可減少香精的揮發(fā)，使它在食品行業(yè)中得到更加廣泛的應(yīng)用。微膠囊技術(shù)是一種利用天然或合成的高分子原料把固體、液體、氣體包裹起來，形成具...

雞油脂在常溫下呈固態(tài)，不利于其在食品配料方面的應(yīng)用。微膠囊雞油脂呈顆粒狀，可以提高它的分散性、水溶性、乳化性，并延長保持期。本文研究者以大豆分離蛋白和麥...

板栗果實中，還含有胡蘿卜、素硫胺素、尼克酸、無機酸、脂肪酶等。這些營養(yǎng)成份，形成了板栗果實肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口的風(fēng)味。